Salmão ao molho de mostarda light

Ingredientes:

500g de salmão sem pele

1 colher (café) de azeite extravirgem

1 dente de alho

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de cebola em cubos

3 colheres (sopa) cheias de mostarda zero/light

1 colher (sopa) de molho inglês light

1 pitada de curry

1 colher (sopa) de leite desnatado

1 colher (café) de linhaça triturada

1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Para o preparo do salmão, tempere o peixe com sal e o envolva em papel-alumínio. Asse-o inteiro, em forno preaquecido (200ºC), por aproximadamente 30 minutos. Reserve o caldo do cozimento já peneirado e retire a parte escura. O primeiro passo para o molho de mostarda é dourar a cebola e o alho no azeite.Reserve. Bata no liquidificador o caldo do salmão, o leite em pó, o molho inglês, o curry e a mostarda. Adicione ao refogado, junte meia xícara (chá) de água e apure. Coloque as porções de salmão (120g individual) e regue com o molho de mostarda. Salpique a linhaça em cada porção.